Диета при нефрите и нефропатии

почки

Диета показана при остром нефрите в фазе выздоровления, хроническом нефрите в фазе ремиссии, нефропатии беременных. В диете ограничены белки, жиры животные, углеводы, поваренная соль, жидкость. Исключаются продукты, богатые пуринами, эфирными маслами, щавелевой КИСЛОТОЙ. Пища готовится без соли, не протерта, хорошо разварена или измельчена. Мясо и рыба паровые или отварные с последующим обжариванием. Дневной рацион содержит 80 г белков, 70 г жиров. 350—400 г углеводов. Количество жидкости, включая супы, кисель, компот, до 1 л, поваренной соли 2—3 г для подсаливания.

Рекомендуется масса дневного рациона  2,5 кг
Режим питания: 5—6-разовое питание в день.

Рекомендуются: хлеб, булочки, оладьи без соли; супы с овощами, крупами, нежирные говядина. кролик, курица, индейка, отварные или после отваривания запеченные, слегка обжаренные, куском или рубленые; нежирные сорта рыбы куском или рубленые, паровая или отварная, заливная после отваривания; крупы и макаронные изделия различного приготовления; молоко цельное и в блюдах, кефир, простокваша, творожная паста, пудинги, запеканка из творога, ленивые вареники; сметана в блюдах; яйцо всмятку; различные овощи, фрукты и ягоды сырые и в блюдах любой кулинарной обработки; мед, варенье, джем; соусы молочный, фруктовый, томатный; соки; отвар шиповника, сладкий чай; масло сливочное, растительное.

Исключаются: мучные изделия с добавлением соли. Жирные сорта мяса и птицы, жареные и тушеные блюда без отваривания, колбаса, копчености, консервы; жирная, соленая, копченая рыба, икра, консервы; сыры; бобовые; щавель, шпинат, грибы; соления, маринованные овощи; бульоны (мясные, рыбные, грибные); перец, горчица; крепкий чай. кофе, какао, шоколад, минеральные воды, содержащие натрий.